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Pierre Hermé, célèbre pâtissier et créateur de renom, élargit son empire gustatif avec l’ouverture de sa première boutique exclusivement consacrée au chocolat. Cet événement marque une nouvelle étape dans la carrière de celui qui a forgé sa réputation en sublimant les plus nobles ingrédients de la pâtisserie. Connaisseur passionné, Pierre Hermé a toujours été captivé…
Cheffe pâtissière de l’Élysée jusqu’en août 2022, Meilleure Pâtissière de restaurant du Monde, Chef pâtissier de l’année à trois reprises… Christelle Brua ouvre un nouveau chapitre de sa vie avec l’ouverture le 3 avril prochain de «Madame Cacao» un cocon gourmand qui met en scène les délices chocolatés mythiques de notre enfance dans des versions réinventées…
Pour fêter l’arrivée des beaux jours, Lenôtre nous entraîne dans un voyage gustatif et teinte sa collection printemps-été de touches gourmandes aux accents fruités et colorés ! Fraises, framboises, cerises ou abricots composent les grands classiques de la Maison qui ont été revisités en savoureux desserts d’été par Guy Krenzer, Directeur de la Création Lenôtre…
La bûche K by Bernachon est née de la collaboration entre la Maison Bernachon, célèbre pour ses chocolats et la Manufacture Kaviari, spécialiste des caviars d’exception et fournisseur des chefs étoilés. Pour Noël, les maisons Bernachon et Kaviari ont osé associer le goût iodé du caviar à la saveur corsée du chocolat noir. Cette création, tout…
Comme chaque année, les bûches de Noël font leur grand come-back. Plus créatives, plus belles, plus gourmandes, force est de constater que les chefs pâtissiers rivalisent d’inventivité et excellent dans cet exercice du dessert festif. Pâtissière ou glacée, au chocolat, aux fruits, aux marrons, à la pistache…, la bûche est la pièce maîtresse qui clôture…
Cette année c’est décidé, Noël ressemblera à un rêve. Et quoi de mieux pour cela que de s’évader là où il se réalise ? Au Bristol Paris, la magie est le quotidien, mais à Noël et à la Saint-Sylvestre, les bonnes fées de l’art de vivre à la française vont se surpasser. Décor XVIIIe transcendé…
Pour la Fête des pères Lenôtre et Eden Park ont collaboré à la création de deux entremets exceptionnels. Les piliers des célèbres maisons, Guy Krenzer, Directeur de la création Lenôtre, double Meilleur Ouvrier de France et Franck Mesnel, co-fondateur de la marque Eden Park et qui compte plusieurs sélections en équipe de France de rugby…
Le Chef Pâtissier de l’Hôtel de Crillon, Matthieu Carlin, a confectionné un tea time d’automne des plus gourmands, à déguster dans l’ambiance feutrée du Jardin d’Hiver. En pénétrant dans l’hôtel de Crillon, le contraste est saisissant. Au tumulte de la place de la Concorde succède la sérénité du Jardin d’Hiver, empreint d’une atmosphère hors du…
L’un et l’autre savent tout créer. D’un côté, Pierre Hermé, pâtissier chef de file de la haute pâtisserie curieux de tout, de l’autre, Nicolas Cloiseau chocolatier bleu‑blanc‑rouge à la Maison du Chocolat qui ne sait rien faire comme tout le monde. Ces deux chefs talentueux qu’aucune idée n’arrête, ont imaginé deux pâtisseries inédites et vegan….
Comme le Père Noël, la bûche fait partie de la fête. Cette année, maîtres-pâtissiers et chocolatiers ont imaginé des alliances de textures et de saveurs, qui apporteront des notes légères et gourmandes à votre réveillon du 24 décembre . Pour vous, la rédaction a sélectionné des créations d’exception, des desserts haute couture aussi beaux que…