Plusieurs années de recherches ont été nécessaires pour faire aboutir le mariage de deux univers symbolisant l’art de vivre à la française : le champagne et la porcelaine. Pour cette première mondiale, la Cuvée Sensorium est uniquement proposée en mathusalem dont la contenance est équivalente à 8 bouteilles de 75 cl, soit 6 litres.
L’élaboration de Cuvée Sensorium a été confiée à la Maison de Champagne Edouard Brun et la fabrication de la bouteille à la Manufacture de porcelaine Reichenbach située à Leipzig (Allemagne). La création a nécessité une multitude de compétences et un savoir-faire inégalé pour que chaque bouteille façonnée à la main soit une œuvre unique. Le design très contemporain d’un blanc pur brillant est sublimé par une décoration minimaliste en or 24 carats magnifiant le nom de la marque et son symbole, la rose des vents. Il fallait pour ce flacon inédit, un élixir d’exception. Pour cette première mondiale et pour fêter ses 120 ans d’excellence, Maison Edouard Brun a imaginé deux cuvées, dont une édition ultra limitée, exclusivement composée de raisins provenant de parcelles sélectionnées et classées Grand Cru. Le mathusalem numéroté à 500 exemplaires, sous le nom de Art Edition, est habillé par une œuvre de l’artiste américain James Rizzi. L’assemblage de cette prestigieuse cuvée est composé de 70 % pinot noir apportant la structure et le côté fruité et de 30 % chardonnay pour la finesse et l’élégance. Pour une touche délicate de complexité et d’exclusivité, la fermentation du pinot noir est réalisée en fûts de chêne, un savoir-faire ancestral et l’une des caractéristiques de la Maison Edouard Brun. Une technique qui confère au champagne un éventail plus large d’arômes. Les bouteilles sont ensuite vieillies dans des caves traditionnelles champenoises dont les plus anciennes datent du XVème siècle. Sachez enfin, que le mathusalem (8 bouteilles) sera suivi fin 2019 par une bouteille 75 cl. Mathusalem Cuvée Sensorium Art Edition, Brut Grand Cru (8 000 €) – Mathusalem Cuvée Sensorium Brut Premier Cru (6 500 €). www.champagne-sensorium.com.
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